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Karim est originaire de Rome, à 15 ans il débute sa formation de cuisinier aux côtés de son père Chef du restaurant « Costa Smeralda » à Rome. Après avoir cultivé sa passion dans un pays dont la réputation gastronomique n’est plus à faire, en 2012 il arrive en Belgique pour continuer sa formation et explorer la cuisine française. C’est ainsi qu’il travaille dans des maisons telles que le « Vert de gris », « Le Bruggman », « Les Petits Oignons ».

Adrien quant à lui nous vient de Bruxelles où il a grandi. C’est à l’école technique du CERIA à Anderlecht qu’il apprend le métier de cuisinier et en sort diplômé en 2010. Il débute son parcours au « Brasero » à Woluwe-Saint-Lambert pour le poursuivre dans d’autres maisons de Bruxelles et de Genval. "L'auberge du lac" le « Quartier Léopold » et « La Maison du Luxembourg belge ».