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Le midi nous proposons un menu business lunch 2 ou 3 services
Notre établissement ne nous permet pas d'accueillir les enfants âgés de moins de 14 ans.
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Menu Contemporain 6 Services

Chers clients, les vendredi et samedi soirs nous proposons uniquement les menus Contemporains 5 ou 6 Services.

Menu Contemporain 6 services

Menu 6 services à 105 euros servi à l'ensemble de la table. Nous n’écrivons pas tous les ingrédients que nous utilisons pour nos menus, pour toute allergie ou intolérance il suffit de nous prévenir à l’avance. Afin de profiter pleinement de votre expérience, veuillez prévoir 2 heures de votre temps pour le menu. Notre menu est composé essentiellement de produits de la mer et de végétaux.

  • Mise en bouche

  • Gamberoni rosa

    Variation de tomate d’antan / Tripes confites / Rouille de têtes

  • Thon rouge

    Pistacchio del Bronte / Pecorino / Ventrèche fumée

  • Crudo de pagre

    Cerises fermentées / Codium bleu / Eau de pastèque

  • Maigre de ligne

    Carottes des sables / Œufs de truites / Algue Kombu / Sauce végétale

  • Turbot

    Girolles / Fleurs de courgettes / Petits pois / Consommé brun de crustacés

  • Dégustation de desserts

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