Avant tout l’ArtiSauce est une histoire de famille et d’amitié.
En 2017 les deux amis partent en Australie pour y continuer leur formation, découvrir une autre culture et une gastronomie différente. C’est ainsi que Karim et Adrien débutent tout d’abord dans les cuisines 2 étoiles de l’hôtel Lake house à Daylesford. Ils le poursuivent à Melbourne au restaurant Grossi Florentino 2 étoiles. Ils termineront leur Road trip dans la station de ski de Falls Creek où ils se verront confier les cuisines d’un hôtel 4 étoiles, L’Huski Kitchen.
Rentré en Belgique, la tête pleine de projets, Adrien retrouvera les cuisines du Braséro et de la maison du Luxembourg belge et Karim et deviendra le chef à l’ArtiSauce en 2019.
La Covid les empêchera de prendre les rennes de l’ArtiSauce par deux fois, c’est maintenant chose faite.
Karim
Chef CuisinierKarim est originaire de Rome, à 15 ans il débute sa formation de cuisinier aux côtés de son père Chef du restaurant « Costa Smeralda » à Rome. Après avoir cultivé sa passion dans un pays dont la réputation gastronomique n’est plus à faire, en 2012 il arrive en Belgique pour continuer sa formation et explorer la cuisine française. C’est ainsi qu’il travaille dans des maisons telles que le « Vert de gris », « Le Bruggman », « Les Petits Oignons ».
Adrien
Chef PâtissierAdrien quant à lui nous vient de Bruxelles où il a grandi. C’est à l’école technique du CERIA à Anderlecht qu’il apprend le métier de cuisinier et en sort diplômé en 2010. Il débute son parcours au « Brasero » à Woluwe-Saint-Lambert pour le poursuivre dans d’autres maisons de Bruxelles et de Genval. "L'auberge du lac" le « Quartier Léopold » et « La Maison du Luxembourg belge ».