Menu Dégustation Artisauce 5 Services

Menu 5 services à 85 euros servi à l'ensemble de la table. Dernière prise de commande à 20h30

Menu 5 services

  • Lieu jaune façon Yubiki

    Leche de tigre / Panais / Kalamansi / Poireaux / Kiwi / Oignon rouge Tropea
  • Crudo de chevreuil

    Huitres de Belon / Figue de Barbarie / Béarnaise / Tapioca / Pana cotta Lait di Bufala
  • Bar de ligne

    Hareng / Céleris rave / Noix de pécan / Kumquat / Plancton / Pak choï / Sauce satay
  • Filet de Biche

    Topinambours torréfiés / Réglisse / Poire Nashi / Endive / Cacao / Sauce Ras el Hanout
  • Dessert

    Au choix parmi la carte