Menu de Noel 24 et 25 Décembre

Menu 6 services à 95 euros ou 150 euros avec Vins

Menu unique pour la soirée : 6 services à 95 ou 150 avec l'accord mets-vins..

Mise en bouche
Homard
Variation de radis japonais / Plancton / Bisque parfumée à la réglisse / Poivre fumé de l'Equateur
Carpaccio de Saint Jacque de Dieppe tiède
Orange sanguine / Salty fingers / Sauce au champagne
Sole de nos côtes
Huîtres / Endives / Béarnaise iodée
Filet de biche
Cèpes bouchons / Topinambours / Truffe d'hiver / Jus corsé
Pré-dessert
Fruit de la passion
Ganache curry / fromage blanc / lime / sésame noir